Ahorrar comiendo… 22 Recetas para no desperdiciar comida

Una reflexión que cualquier experto ahorrador que se precie se ha hecho alguna vez es que se desperdicia demasiada comida. Una parte de nuestros alimentos va a parar incluso directamente a la basura por diversos motivos (empleamos malos hábitos de conservación, compramos más de lo necesario, la comida que se pasa o alimentos que caducan…).

En Estados Unidos, la Universidad de Texas valoró en un 40% la cantidad de comida comprada y no consumida por los estadounidenses. En el Reino Unido, los datos hablan de entre el 20% y el 30% de alimentos desperdiciados.

Se calcula que en España una décima parte de la comida que se compra en los hogares cada año acaba en el cubo de la basura: unos 60 kilos de alimentos por persona y año. Estamos hablando de muchos residuos que se podrían evitar.

Hace algo más de un año que el Departamento de Desarrollo Sostenible de la Mancomunidad de San Marcos (formada por los municipios de Donostia-San Sebastián, Errenteria, Pasaia, Oiartzun, Lezo, Astigarraga, Lasarte-Oria, Usurbil, Urnieta y Hernani) elaboró la campaña de concienciación “Para no dejar ni las migas“, buzoneando 116.000 recetarios por los 10 municipios que la integran.