Cocina con wok para ahorrar dinero

En Occidente se suele utilizar la olla a presión como método de cocina que ahorra tiempo, dinero y que conserva las propiedades de los alimentos. Y de la cocina oriental nos viene un utensilio como el wok, que consigue cocinar los alimentos (verduras, pollo, gambas, etc.) con poca grasa y manteniendo casi todas sus vitaminas y nutrientes.

Para cocinar con wok apenas necesitas utilizar aceite, y se trata de picar los alimentos en pequeños trozos o en bastones, y de darles mucho movimiento mientras están en el fuego con la ayuda de alguna pala de madera. Si el wok es bueno y está en buen estado, la comida no se pega, y por ello no necesita tanto aceite.

Yo lo suelo utilizar mucho para realizar platos únicos que contienen sobras variadas de la nevera: puerros, zanahoria, pechuga de pollo, gambas, cebolla, calabacín, berenjena, champiñones, almendras, nueces picadas, o lo que sea que tenga en la nevera, mezclándolo todo y dándole el toque final con una salsa de soja. Quedan platos sabrosos, sanos y realmente completos que nos solucionan la comida del día sin llevarnos mucho tiempo en la cocina.